高粱米要泡多久才能煮飯：

高粱米在煮飯之前一般建議提前浸泡一個小時左右，如果有條件也可以放入冰箱中冷藏，這樣泡出來的口感比較好。 東北地區(qū)經(jīng)常習(xí)慣是將高粱米去皮加工后食用，食用方法多是蒸飯或是煮粥，還可以與豆類混合在一起煮成高粱米豆飯或是粥食用。 而黃河流域多是將高粱米加工成面粉，然后作成各種面食食用。糯性的高粱米還可以磨成面粉，加入一些豆餡，做成粘豆包就可以了，味道非常好。

高粱米煮粥多久能熟：

高粱米煮粥一般建議大火燒開后在用小火煮40-50分鐘左右，這樣可以保證高粱米粥完全熟爛，如果用高壓鍋煮一般20分鐘左右即可。 

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